有專家指出，近年來，水中的有機(jī)物污染日益嚴(yán)重，在水中測出109種致病物質(zhì)。從全國范圍來看，水中病原微生物、重金屬和有機(jī)物等三種污染物質(zhì)并存；飲水危害健康十分嚴(yán)峻。

　　事實(shí)上，燒開水也是一種處理辦法，只是它的作用只能殺死水中的細(xì)菌等微生物，讓人們喝了這個水后不會立即拉肚子而已。三十多年前水體沒有深度污染，所以燒開水能夠滿足人們對水質(zhì)的正常要求，而現(xiàn)在水中新增了很多污染物，自來水廠的工藝也力不能及，正是在這種情況下-各類疾病叢生。那么自來水中的污染物到底有哪些？

　　1. 微粒物質(zhì)

　　微粒物質(zhì)包括泥沙、鐵銹、藻類、懸浮物、微纖維等微粒雜質(zhì)，肉眼可見；

　　2. 膠體物質(zhì)

　　膠體是許多分子和離子的集合物，水中的有機(jī)膠體物質(zhì)主要是植物或動物的肢體腐爛和分解而成的腐殖物；

　　3.重金屬

　　鉛、汞、砷等生活污水和工業(yè)廢水的污染物；

　　4. 微生物

　　微生物主要指水中的各種致病細(xì)菌；

　　5.目前國際上廣泛關(guān)注的新污染物，包括持久性的有機(jī)污染物、內(nèi)分泌干擾物、抗生素、微塑料。

　　關(guān)于飲水和食品安全對健康的影響，在一次電視臺的采訪中，84歲高齡的鐘老特別強(qiáng)調(diào)，“如果生活在污染很嚴(yán)重的的環(huán)境（中），或者說是，吃的一些食物總是有毒，或者喝的水有毒的話，健康搞得再好也沒用。”